在食物行业与聚积如山的食品垃圾奋力搏击的时期，ReGrained无疑正在诉说一个振乐鱼体育app奋人心的环保故事。 可能你印象中的啤酒是上面如许的？今天，小food要给大师介绍一款 啤酒 ，但它不再是饮料，而是固体的。 当Dan Kurzrock最先在他联谊会的厨房里酿制啤酒时，他还只是加州年夜学洛杉矶分校的年夜一新生。因为他那时只有19岁，低在法定的喝酒春秋，是以酿制啤酒让他堕入两难。 对Dan Kurzrock如许一名崇尚可延续不雅念的经济学专业学生而言，每出产一批量啤酒就会发生15-20磅的谷物垃圾，这让他懊丧不已。 当我看到出产5加仑啤酒的原材料利用量，我倍受冲击， 这位26岁的企业家回想道， 我那时就想 必然有更好的法子应对这一切 。由于我感受本身正在倾倒这桶燕麦粥。 到了年夜三，Dan Kurzrock和本身的至交，同时也是加州年夜学洛杉矶分校同窗的Jordan Schwartz一路，操纵富含年夜量纤维和卵白质的啤酒糟烤制面包并进行发卖。他们在Jordan Schwartz的公寓外开工，每周向校园师生售卖20块面包，赚得盆满钵满，同时延续了本身的快乐喜爱。 我们发现消费者并不是被新颖出炉的面包所吸引，而是喜好其背后的故事，面包的原料。 Dan Kurzrock如斯说道。 2012年，当他们提早一年从校园卒业，他们正式创办了名为 ReGrained 的公司。他们不再烤面包，而是每个月出产数千根燕麦棒。面包建造太需要劳动力，Dan Kurzrock注释道。 我们需要范围化的产物。 在食物行业与聚积如山的食品垃圾奋力搏击的时期，ReGrained无疑正在诉说一个振奋人心的环保故事。所有燕麦棒利用的谷物原料都来历在城内的手工酿酒厂，而诸如杏仁和爆藜麦在内的其他烤制原料，也来历在环保出产商，部门仍是有机食物厂商。 在伦敦，还另外一个啤酒谷物的故事，Toast Ale 操纵三明治出产商摒弃的面包皮建造啤酒。（Kurzrock说，这两家企业像是在遥相呼应） 在农耕地域，啤酒商更轻易将谷物垃圾卖给农人作为动物饲料或堆肥。小型城市手工酿酒厂在处置这些垃圾时更轻易碰到问题。在部门城市，这些谷物垃圾更多时辰会被丢进垃圾填埋场。而就ReGrained而言，他们发现啤酒商更愿意让他们免费拖走这些谷物垃圾。 21st Amendment啤酒馆是他们的供给商之一，这是一家位在旧金山市中间的酒吧，同时也是一家小型酒厂。结合开创人和啤酒巨匠Shaun O Sullivan说每瓶啤酒会发生5000磅谷物，比ReGrained这家小型公司的领受能力稍多一些。年夜部门的谷物垃圾全数被运往牧场充任畜生饲料。 跟着ReGrained的范围扩年夜，我们但愿将这些谷物垃圾卖给他们， O Sullivan发邮件给我说， 他们的燕麦棒十分可口，这是对传统意义上的废料原料的伟年夜再操纵。 到了12月，结合开创人取得了食物企业和农人众筹社区Barnraiser供给的30670美元的帮助。操纵这笔现金，他们研发了 第二代 杏仁燕麦棒和烈性巧克力咖啡燕麦棒。我特别喜好这款烈性燕麦棒，风味多样，甜尤不甚。（绝对值得你细细品味） 除心里的任务感和做出不错的产物的欲望，真正促使结合开创人进步的是一句迷人的标语， 可以吃的啤酒 跃然在他们的包装，宣扬资料和T恤上。 在取得众筹资金前，公司运行全都依托结合开创人的保持。最初，他们在自家厨房办公，该厨房获得了加州法令划定的家庭经营许可。2014年年末，他们迁址到贸易化厨房空间，在那边渡过了1年光阴，他们面临着零售渠道狭小的问题，也履历了很多产物瓶颈。他们也在线上，在勾当上售卖着燕麦棒。 履历了这些，我们看破了很多工作 ， 谷物履行官 Dan Kurzrock如斯说道，他在旧金山普雷西迪奥研究生院获得可延续治理的MBA学位。 首席谷物专家 Jordan Schwartz则热中食品和烹调，专心研发公司新产物。 他们对口胃的年夜革命起首从用其他乳化剂代替鸡蛋最先。从伦理和可延续性角度，他们都对鸡蛋存有担忧，他们同时也但愿下降产物本钱，Dan Kurzrock说。他们的立异还在在改变产物质地，使燕麦棒加倍紧致，削减糖和热量（一根1.16盎司的烈性燕麦棒含140克热量，3克卵白质，6克沙糖和3克纤维）。 众筹资金供给了他们利用定制可降解包装袋的机遇。同时本年下半年，他们打算将曲奇饼夹杂料插手啤酒糟中（这也归功在众筹资金），其他烤制食物和新的燕麦棒口胃也正在研发中。 我们正预备扩大范围， Dan Kurzrock说， 一切都正在优化，但我们今朝还没有更新货架上的已有产物，由于我们正在期待新的包装材料。 终究，他们但愿将本身的企业定位在削减手工酿酒行业的酿酒废物问题。Dan Kurzrock说，酒糟再操纵是个值得奖饰的设法，但还远远还不敷。 此刻我们正着眼在将弘大的设法应用到伟年夜的产物中。 * 来历：福布斯，原文：Eat Your Beer: Why A San Francisco Startup Is Making Granola Bars From Spent Brewing Grains * FBIF食物饮料立异团队翻译分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]
