在2020年6月6-8日进行的中国广州首届直播节上，坐在直播间面临消费者推介珠江啤酒的是一名谙习啤酒酿造手艺的专家，涂京霞。她面临镜头将珠江啤酒的品类、口感、颜值娓娓道来，极具亲和力与专业素养。她是珠江啤酒的总工程师，国度企业手艺中间副主任。另外，她的头衔还很多：传授级高级工程师、国度一级品酒师、国度一级酿酒师，取得全国酿酒行业手艺妙手、食物工业科技前进进步前辈科技带头人、广州市劳动榜样、广州市女职工立功立业标兵、广州市 五一巾帼奖 、广州市三八红旗头、海珠区立异创业高级人材 涂京霞致力在啤酒手艺研发二十余载，她爱揣摩、能对峙、敢立异，凭着一股 钻劲 为啤酒事业奉献芳华和聪明，为企业立异成长、行业产物布局调剂和财产进级作出了凸起进献。匠心酿造 精心出精品 涂京霞1996年年夜学卒业进入珠江啤酒，凭仗过硬的专业功底和勇在立异的精力一步步成长为大师公认的 年夜拿 。她的一项很是主要的平常工作，就是和质量检测员在尝试室里与瓶瓶罐罐打交道，从事机械不成替换的 艺术行动 ：品酒。品酒这个环节在啤酒的质量节制上，长短常要害的指标，是没有法子用仪器替换的。啤酒的各类味觉，在她眼中，就像是舌尖上起舞的精灵。20多年来，她光是品酒的工作，就喝了500多升的啤酒，始终纯洁专注、不断改进，不竭给本身加压加码，她说： 监测啤酒中双乙酰的含量，此刻国度尺度中的优级尺度是小在等在0.1mg/L，一般品酒师批评的阈值也是0.1mg/L，而珠江啤酒的内控尺度和批评程度已到达0.06mg/L。 最近几年来，她率领研发团队致力在 雕镂艺术品 ：成长精酿啤酒和特点啤酒，以一颗 精心出精品 的匠心酿造至纯至真的新品。经由过程对特种麦芽、喷鼻型啤酒花、各类酵母华体会体育app特征的研究，率先开辟引领行业潮水、各具特点的红啤酒、黑啤酒、皮尔森啤酒、蔓越莓啤酒、木樨蜂蜜啤酒、珠江小啤汽等精酿系列新产物30个，知足了消费者不竭增添的个性化需求，在国表里角逐中获24项年夜奖，此中木樨蜂蜜啤酒、红啤酒、黑啤酒获比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛铜奖，苹果酒、白啤酒、燕麦世涛啤酒、季候IPA啤酒、双料IPA啤酒等获中国酒业协会 青酌奖 酒类新品。每款颜值与实力齐飞的新产物都是涂京霞与团队的同事们精心推出的 臻品 ，深受行业专家的好评和消费者的接待，使珠江啤酒成为精酿啤酒行业的领先者，巩固了在中国啤酒行业内 南有珠江 的佳誉，引领啤酒消费新潮水。只如果对企业有益的事，我就敢做在1997年之前，中国还没有本身的纯生啤酒。90年月中期，中国的啤酒财产成长进入了一个低谷阶段，此时国外的品牌啤酒最先年夜举进入中国市场，生力、蓝带等外国品牌啤酒在中国发卖很是好，高真个啤酒市场根基上都是由国外的啤酒品牌垄断。珠江啤酒在国表里一片质疑声中斗胆引进了纯生啤酒项目，作为手艺研发主干的涂京霞，在娴静清秀的外表下有不伏输的勇气与不怕苦的劲头，自动承当了国度手艺立异项目《瓶装无菌纯生啤酒的开辟》、 十一五 国度科技支持打算 我国优势传统食物要害手艺与利用 中 优良纯生啤酒品质节制系统研究与利用 等项目攻关，针对 出产进程微生物节制、产物质量晋升、资本高效操纵和出产设备国产化 四年夜行业共性困难，开辟了一系列到达国际进步前辈和国际领先程度的中国纯生啤酒出产手艺和设备，解决了纯生啤酒出产要害问题，使我国纯生啤酒从无到有，从弱到强，引领了我国啤酒酿造手艺的成长，鞭策了啤酒工业设备手艺前进，增进了啤酒行业财产布局调剂和产物进级换代，更加泛博中国啤酒消费者带来了啤酒中更富有营养的 新颖生果 ：珠江纯生啤酒。最近几年来，涂京霞率领团队潜心研究，寻觅 啃研骨头 的机遇，履历屡次掉败，凭仗超乎常人的韧性和毅力，终究开辟出瓶内二次发酵要害手艺和白啤酒混浊不变性要害节制手艺，研发出国内初创的瓶内二次发酵含酵母活性纯生白啤酒，使白啤酒质量到达国际进步前辈程度。新产物带给消费者新的消费体验，也传递了企业对公共的一片真情。2020年11月，中国酒业协会手艺委员会在广州组织展开《啤酒出产中难培育污染微生物菌群特点份子解析和防控要害手艺》科技功效判定会。该项目由广州珠江啤酒股分有限公司、中国食物发酵工业研究院等单元结合完成。涂京霞是项目带头人，该项目应用第三代高通量测序和份子微生态等手艺，实现了难培育啤酒污染微生物的精准分手、特点份子解析、快速检出和有用防控，显著提高了产物品质和平安防控手艺程度，相干手艺和产物已实现财产化利用，取得授权专利16件，颁发学术论文18篇，经济效益和社会效益显著。专家组一致认为该功效整体手艺到达科技功效的最高程度 国际领先程度。该科技功效实现国际领跑，这是珠江啤酒在科技兴企、科研强企的成长道路上对峙不懈尽力所获得的功效，也是涂京霞与团队成员在阐扬企业手艺立异主体感化、对标世界一流企业、鞭策立异要素向企业会聚、增进产学研深度融会、尽力实现更多科学手艺新冲破的又一力作。她说： 干一行、爱一行，立异精力归根结柢，就是勇于做他人没有做过、不敢做的工作，只如果对企业有益的事，我就敢做。 勇当 标杆 ，用实力 措辞 涂京霞深知，啤酒行业市场风云幻化、竞争剧烈，阻滞不前便是倒退，前进慢了也意味着蒙受更年夜的冲击。只有不竭晋升企业焦点竞争力，提高自立立异能力，把焦点手艺把握在本身手中，争创一流标兵，才能源源不竭输出前步履力，而此中的要害，就是手艺立异。多年来，她主持和介入了国度提高自立立异能力打算项目《国度级手艺中间立异能力扶植》、广州市科技打算项目《广州市啤酒酿造生物工程手艺重点尝试室》和《广州市立异型企业》等项目，牵头扶植了省市级企业手艺中间、省级工程手艺研究开辟中间、广州市重点尝试室等10个市级以上的科研立异平台，实现多点冲破、成倍增加。珠江啤酒属下9家企业获高新手艺企业认定。极年夜地晋升了珠江啤酒的立异能力，巩固了珠江啤酒在啤酒行业的手艺领先地位。她率领检测阐发中间团队颠末精心准备和组织，依照国度承认准则《CNAS－CL01检测和校准尝试室能力承认准则》成立尝试室治理系统。历经一年多的成立和运行，珠江啤酒检测阐发中间正式取得中国及格评定国度承认委员会（CNAS）承认评定资历，成为全国啤酒行业持有CNAS承认证书的两家企业之一，具有高度的权势巨子性和公信力。另外，她积极加入行业手艺尺度制定工作，为行业的成长献计献策。她是国度尺度GB/T 4928-2008《啤酒阐发方式》的首要草拟人，介入GB/T 4927《啤酒》国度尺度的修订，介入制定《啤酒酿造工国度职业技术尺度》；作为第二草拟人主持了行业首个集体尺度T/CBJ3101《纯生啤酒》的制订，为《啤酒》国度尺度在纯生啤酒质量管控方面供给了有力的弥补，进一步晋升了行业产物和办事的全球竞争力；组织牵头制定《司陶特（世涛）啤酒》《苹果酒》《果蔬汁啤酒》集体尺度，介入制定《啤酒年夜麦》《啤酒麦芽》等国度尺度，《白啤酒》《原浆啤酒》《IPA啤酒》等集体尺度，为啤酒行业相干尺度积极提出专业定见，增进啤酒行业的尺度化、规范化成长。作为治理者代表，增强和完美企业常识产权的治理和风险提防意识，对自立焦点手艺积极申报国度专利，不竭强化常识产权庇护，晋升企业形象，加强市场竞争能力。使珠江啤酒专利总数到达206件，在国内啤酒行业排名前列。在手艺研发工作上硕果累累，成了行业公认的专家精英。 要做就要做得比他人好、比他人强 是她的口头禅，她是这么说的，也是这么做的。 传帮带 换桃李芳香阵阵作为啤酒手艺的带头人，涂京霞十分重视身手传承和人材培育，依托本身扎实的理论涵养、雄厚的手艺积淀、丰硕的人生经历，阐扬 传帮带 感化，一向搀扶年青专业手艺人员，带动珠江啤酒专业手艺程度的提高。她牵头组建了珠江啤酒学院手艺分院，并兼任院长，组织编写培训教材10本，建造培训课件138个，培育培训师29名、贮备培训师61名。经由过程啤酒手艺学院平台，她每一年为公司专业手艺人员讲课，她极具亲和力的形象、崇高高贵的专业程度、培育人材的惓惓之心构成了独有的培训气概，同样成为珠江啤酒学院最受接待的 传授 。她延续培训行业进步前辈手艺、感官批评手艺，指点科研项目团队、技师工作室等立异工作，并组织展开培训304期，累计培训15236人次，培育了科研人材、手艺质量治理人材和各类技术人材1000多人，构成科技人员680人（包括国度级啤酒评酒委员2人，国际认证酿酒师20人、中高级酿酒师35人、国度级品酒师29人）的壮大手艺团队。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]
